材料:
義大利米 100G. 洋蔥碎 15G. 大蒜泥 2G.
磨菇切丁 60G. DRY PORCINI 2G. 白酒 60ML.
鮮奶油 15ML. 奶油 20G. 雞湯 220ML.
帕瑪森起士絲 5G. 鹽 少許. 胡椒 少許\r

作法:
1.平底鍋先預熱,加入奶油,磨菇丁,中火炒到上
色, 加入洋蔥碎,蒜泥 炒香,再加入義大利米攪
拌.
2.加入泡水後的PORCINI和泡汁,再加入白酒,一直
拌炒至水份收乾.
3.再將雞湯分次加入,熬煮至米八分熟,加入鮮奶
油, 帕瑪森起士絲,鹽,胡椒 拌勻即可.