材料:
卡迪吉Cottage Cheese 300G,奶油乳酪Cream Cheese 150G, 糖粉80G,檸檬汁１個,檸檬皮１顆的量,鮮奶油120CC,鳳梨片4片切丁（罐頭),香草精少許,八吋戚風蛋糕當底.
作法：
１八吋蛋糕橫切７公釐的薄片（一片）當底,用保鮮膜蓋住,防止變乾.
２鮮奶油隔冰打至黏稠.
３卡迪吉Cottage Cheese＆奶油乳酪Cream Cheese要切小塊後用網篩磨細混合.
４糖粉加入３拌勻,再加入檸檬皮＆檸檬汁拌勻,再加入２拌勻.
５加入鳳梨丁,香草精拌勻.
６倒入蛋糕模表面抹平,敲幾下擠出空氣.
７將１鋪在６上,再蓋上保鮮膜冷藏半天.
８取出模型後用熱毛巾圍住外圈,倒扣即可.